Vi presentiamo il nostro Menù di Pasqua!! 🐣🐣🤩🤩🤩🔝🔝🔝
Info e prenotazioni 055 0763 602 dopo le ore 16.00
Tag: gluten free
Magi-camente… La Quercia incontra il Formaggio!!
Venerdì 15 Marzo 2019 vi aspettiamo alla Quercia di Castelletti per un evento senza precedenti!!!!
Andrea Magi affinatore, selezionatore, ricercatore di formaggi multipremiato….
Un’occasione unica per incontrarlo!!!
Per informazioni e prenotazioni: 055 07 63 602
Nuovo Menù
Non giriamoci intorno…. entriamo nel Nuovo Menù!! {dal 7 febbraio}
Info e prenotazioni 055 0763 602 dopo le ore 16.00
Cenone di San Silvestro 2018
Festeggiamo l’arrivo del nuovo anno alla Quercia di Castelletti!
Abbiamo pensato per questa occasione un menù speciale rispecchiando le nostre tradizioni, cibo genuino e di qualità, naturalmente Gluten Free 100%
scarica qui il nostro menu Cenone San Silvestro 2018
Vi Aspettiamo!!
Menù di Natale 2018
Dove trascorrere il pranzo di Natale? Ma alla Quercia di Castelletti naturalmente!!
Abbiamo realizzato per l’occasione un menù speciale con tanti piatti gustosi, naturalmente con prodotti di prima scelta e genuini, ovviamente Gluten Free 100% !!
scarica qui il nostro menù Pranzo Natale 2018
Auguri!!!
Quando scopri che tuo figlio è celiaco
Essere genitori non è certo un compito facile, ma è indubbiamente quello che dà più soddisfazioni.
Cosa accade quando a un bambino viene diagnosticata la celiachia?
In un primo momento insorge il panico, una sensazione di smarrimento ed allarmismo, ma l’atteggiamento più adatto è quello di rimanere tranquilli e razionalizzare la notizia.
Indubbiamente non è facile: lo sviluppo di un bambino e l’equilibrio di una famiglia sono percorsi durante i quali è molto probabile si presentino delle “sfide” da affrontare. La “dieta senza glutine” può rientrare in questa categoria.
Cosa devono fare quindi i genitori di un bimbo celiaco?
In primis abbandonare le parole “problema” e “ostacolo”: con la celiachia si può tranquillamente convivere! Basta apportare delle piccole modifiche alla propria alimentazione e alle proprie abitudini.
Un atteggiamento giusto è parlare e comunicare con il bambino, raccontargli cosa sta accadendo con il fine di informarlo sull’intolleranza. L’adozione di una dieta senza glutine comporta un piccolo, ma necessario, cambiamento di abitudini, al quale il bambino e i genitori, devono essere preparati.
Un consiglio è quello di coinvolgere i componenti della famiglia: la condivisione diventa essenziale. Fratelli, sorelle, nonni, zii…dovranno essere informati e avere un atteggiamento comprensivo e responsabile. Sarà opportuno coinvolgerli nell’assaggio di nuovi piatti, cucinare insieme qualche ricetta, fare la spesa e scoprire alimenti diversi.
A volte basta poco: i bambini sono straordinari e, soprattutto, dotati di una grande capacità di adattamento al cambiamento. I genitori hanno il compito di rendere tutto più leggero. Ogni tanto trasformare la vita in un gioco fa bene.
Crostatina al cacao con crema di cioccolato al Rhum
Oggi è lunedì, giorno complicato a prescindere, lo diventa maggiormente se consideriamo che un’alta percentuale di persone è rientrata al lavoro.
Abbiamo pensato a un modo semplice per addolcire questa giornata di fine agosto: una ricetta al cioccolato a cui sarà dura rinunciare.
Ingredienti:
Per la frolla:
350 g di farina
175 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo (se serve un tuorlo in più)
Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e compatto. Mettere in frigo a riposare per un oretta.
Per la crema di cioccolato:
250 g di panna fresca
150 g cioccolato fondente
zucchero a piacere
rhum a piacere
2 uova
Procedimento:
- Scaldate la panna e a seguire sciogliete il cioccolato.
- Aggiungete il rhum e infine le uova. Lasciate raffreddare un po’.
- Stendete la pasta frolla, usando formine per crostatine e aggiungete la crema di cioccolato.
- Decorate con striscioline di frolla o a fantasia propria.
- Infornate a 180, 15 minuti circa
- Servite la crotatina con un po’ di fragole e crema chantilly.
BBQ Alla Quercia_ II Appuntamento
Torna BBQ ALLA QUERCIA, giovedì 13 luglio sarà possibile cenare con squisita carne cotta con la griglia a vista.
Il nostro Chef Elvio si diletterà in un barbecue coi fiocchi.
Vi aspettiamo.
Cena di Pesce
Abbiamo pensato di portare un po’ di mare in campagna.
Venerdì 28 luglio presso il nostro ristorante La Quercia di Castelletti la cena sarà a base di pesce.
Un menù prelibato a partire dagli antipasti fino ai secondi e passando per la selezione dei vini.
La cena è su prenotazione
Menù Cena di Pesce 28 luglio
35,00 euro
Insalatina di Frutti di Mare e Pompelmo rosa
Tortellaccio al Nero di Seppia di Burrata e Capasanta
Tagliolino con ragout di Polpo e Pomodorini Pachino
Trancio di Salmone in crosta di sesamo
con Caponatina di Verdure
Bavarese all’ Ananas
Caffè e Distillati
Dalla cantina :
Trebbiano di Carmignano – Fattoria di Ambra
Acqua Naturale e Gassata
Per qualsiasi richiesta particolare o intolleranza rivolgersi al nostro Staff nel momento della prenotazione.
Per prenotare: 055 0763602
Email: ristorante@villacastelletti.it
Telefono 0550763602 Email: ristorante@villacastelletti.it